Lillian Syrah 2008 Kalifornien, USA
Ein Syrah mit beeindruckender Reife und außergewöhnlicher Tiefe. Der 2008er Lillian präsentiert sich bereits im Glas mit einem dunklen Granatapfelrot und dezenten bräunlichen Reflexen, die sein Reifestadium elegant unterstreichen. Der nahezu lichtundurchlässige Kern verspricht Konzentration und Kraft.
Farbe
Dunkles Kirschrot mit granatroten Reflexen und leicht gereiftem Rand.
Nase
Schon unmittelbar nach dem Öffnen entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel mediterraner Kräuter wie getrockneter Thymian und Rosmarin. Begleitet werden diese von Süßholz und Matcha-Tee. Mit etwas Luft entwickeln sich intensive Fruchtnoten von Sauerkirschkonfitüre, kandierten Erdbeeren und dunklen Pflaumen. Hinzu kommen balsamische Anklänge von Salbei und frischem Lorbeer sowie eine ausgeprägte Mineralität, die an Schiefer und Granit erinnert. Im weiteren Verlauf zeigen sich Aromen überreifer Renekloden, Schlehenbrand, getrockneter Hagebutte und Granatapfelschale.
Gaumen
Am Gaumen bestätigt sich die aromatische Vielschichtigkeit. Kirschkonfitüre und dunkle Pflaume treffen auf schwarze Oliven sowie feine Röstaromen von Kakaobohnen und frisch geröstetem Arabica-Kaffee. Die Frucht bleibt bis in den langen Nachhall präsent und wird von einer markanten Mineralität getragen.
Mundgefühl
Kräftig und vollmundig mit dichter Struktur. Die zunächst spürbare Adstringenz wird mit zunehmender Belüftung harmonischer. Der Alkohol ist präsent, wird jedoch durch die intensive Frucht und die ausgeprägte Mineralität hervorragend eingebunden.
Charakter
Ein kraftvoller, muskulöser und zugleich eleganter Syrah mit beeindruckender Tiefe, großer aromatischer Komplexität und außergewöhnlich langem Finale. Ein Wein, der eindrucksvoll zeigt, welches Reifepotenzial kalifornischer Spitzen-Syrah besitzen kann.
Speisenempfehlung
Geräucherte Entenbrust mit Cranberrie Marmelade oder ein gegrilltes Stück "Entrecote" vom Weide-Rind mit gedünsteten Kaffee-Karotten
Vital Wegele, gelernter Sommelier, Koch und Hotelfachmann
Cheers
